高血压，是心血管疾病和过早殒命的首要风险成分，全球已有多达三分之一的成年人患有高血压。据调查，我国约莫有2.45亿高血压病患者，并且发病率还呈持续上升的趋向。值得警惕的是，这种疾病也在向中青年群体逼近。
西红柿，既是水果，又是蔬菜，富含碳水、蛋白质、维生素、钾、酚类化合物等，是健全饮食的沉要组成部门。西红柿是美国心脏协会（AHA）推荐的有助于节造高血压的最佳食品之一，尤其是由于其富含钾。
近日，西班牙巴塞罗那大学的钻研人员在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）上颁发了一篇题为" Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk：observational analysis of PREDIMED trial "的钻研论文。
该钻研显示，每天吃一个西红柿，有助于降低血压，且降低患高血压风险，与摄入至少的人相比，每天摄入超过110克西红柿，高血压风险降低36%。
在这项钻研中，钻研人员分析了一项大型、多中心、随机对照试验 PREDIMED 队列中7056名参加者，春秋在55岁或以上，82.5%的参加者患有高血压，通过问卷大局网络了每天的西红柿摄入量，在基线、一年和三年随访时丈量血压，分析了西红柿摄入量与血压和高血压风险之间的关联。
凭据西红柿摄入量，将其分为四组：最低（<44g） ，适量（44-82g） ，较高（82-110g） ，最高（>110g）。
钻研中的高血压分级的界说是：1级高血压（SBP 140-159 mmHg和/或DBP 90-99 mmHg），2级高血压（SBP 160-179 mmHg和/或DBP 100-109 mmHg）和3级高血压（SBP ≥180 mmHg和/或DBP ≥110 mmHg）。
钻研发现，在3年钻研期间，SBP和DBP随着西红柿摄入量的增长而降低，且线性趋向极度显著。与摄入至少的人相比，摄入最高的人，收缩压和舒张压显著降低。
对高血压分级钻研发现，在1级高血压中，西红柿摄入量与收缩压和舒张压呈显著负有关，而在2级和3级高血压患者中，不存在这种关联。
此表，钻研人员还分析了西红柿摄入量与非高血压参加者患高血压风险之间的关系。
钻研发现，与摄入至少的人相比，每天摄入超过110克西红柿，高血压风险降低36%。
钻研人员暗示，这是第一项大型纵向钻研，探求了西红柿摄入量与血压和高血压的关系。对于1级高血压，持久食用西红柿，与降低收缩压和舒张压有关。对于预防高血压风险来说，每天摄入超过110克西红柿，高血压风险降低36%。
综上，钻研批注，西红柿是健全饮食的沉要组成部门，可能在高血压的预防和治理中阐扬有利作用，降低收缩压和舒张压，并且降低患高血压的风险。
