心脏病是世界上最为普遍的疾病之一。磨炼身段、戒烟和健全的饮食是与心脏病作奋斗的最佳“兵器”。除了低鼓和脂肪和富含纤维的饮食之表，有益心脏健全的饮食还能够从来自整个基础食品群中的多种食品中获取。健全的饮食不仅对那些在与心脏病做奋斗的人有益，对于那些但愿降低将来患心脏病风险的人士也有援手。
以下是健全饮食指南：
一、选择瘦肉
每天摄取不超过170克的烹饪后的精肉、禽类、鱼类、或海鲜。选择去皮的瘦肉和家禽，在烹饪时不增长鼓和脂肪或反式脂肪。
1、每周至少吃两次鱼 ；
2、选择可见脂肪至少的精牛肉、猪肉和羊肉 ；
3、烹饪前往除肉类所有可见脂肪 ；
4、去除鸡、鸭、鹅、或火鸡身上的皮 ；
5、在吃家禽时尽量选择白肉部位（胸脯肉）。
6、选择鸡肉或火鸡，而不是鸭肉和鹅肉，后面两类的脂肪含量较高 ；
7、烹饪肉类和家禽时选择蒸煮或烘焙的步骤 ；
8、远离油煎、油炸的肉类或汉堡包里的肉类 ；
9、远离内脏肉，如肝和肾，它们的胆固醇含量极高 ；
10、削减食用加工肉类，像腌肉、香肠和热狗，它们的鼓和脂肪和钠含量都很高。
二、削减全脂饮食
1、尽量削减全脂乳制品和2%脂肪含量的乳制品的摄入 ；
2、选择无脂、1%低脂的乳制品 ；
3、尽可能地限度全脂牛奶、黄油、乳酪和酸奶的摄入。
三、削减反式脂肪
1、削减食用含部门氢化植物油的食品，来降低饮食中的反式脂肪含量 ；
2、使用液态植物油和软性人造黄油来代替固态脂肪 ；
3、限度食用由部门氢化或鼓和脂肪造作的蛋糕、饼干、脆饼、糕点、馅饼、松饼、面包圈和薯条。
四、降低钠的摄入
饮食中过多的盐会增长您患高血压的风险，从而增长了您心脏病产生、患心脏疾病和中风的危险。
限度摄入含钠量高的调味品和食品，好比大豆酱油、照烧酱、味噌、味精、罐装蔬菜、酱菜和橄榄。
用香草和香料或无盐的混合调料来包办盐。使用柠檬汁、橙皮、醋或辣椒来增长韵味。
在食用罐装食品，像罐装的金枪鱼和鲑鱼前先沥干盐水，并用净水浸泡来降低其中的钠含量。
五、增长炊事纤维来降低胆固醇
炊事纤维可分为“可溶性”和“非可溶性”两种。作为低鼓和脂肪和低胆固醇饮食的一部门，时时食用可溶性炊事纤维已被证明能有助于降低血液中的胆固醇，同时也能有助于降低糖尿病、结肠癌和直肠癌的患病风险。美国心脏协会建议您每天至少摄入25—30克的可溶性或非可溶性炊事纤维。
以下的一些提醒能援手您在饮食中增长更多的纤维：
1、富含可溶性纤维的食品蕴含燕麦、大麦、蚕豆、豌豆、米糠、幼米、苹果酱和浆果 ；
2、富含非可溶性纤维的食品蕴含全麦面包、麦谷类、全谷物面食、菠菜和绿色豆类、水果的皮和土豆皮 ；
3、烹饪蔬菜可削减其纤维的含量，因而要尽量多吃生的蔬菜和新鲜的水果 ；
4、肯定要逐步地增长纤维的摄入量，让您的身段有功夫来适应这种调整 ；
5、每天至少喝6—8杯水（1500—2000毫升）。
